真空滾揉機操作流程及有效控制方法
來源：admin 發(fā)布日期
2017-01-05 瀏覽：
使用
真空滾揉機可以快速腌制各種食物，還能提高腌制后食物的口感和營養(yǎng)。怎么高效的操作真空滾揉機，是達到以上標準的關鍵。下面民生滾揉機廠家為您講解，
真空滾揉機操作流程及有效控制方法：
一、真空滾揉機轉速控制
滾揉機腌制時需要不停轉動，把筒內食物進行均勻翻動，在這期間轉動速度比較關鍵，民生滾揉機廠家為您推薦轉速為十轉，再根據各自腌制食品不同進行微調。
二、滾揉機每次荷載量
真空滾揉機每次荷載量是滾筒的60%比較好，可以讓筒內食品有充分的空間攪拌均勻。
三、真空滾揉機滾揉時間
為了腌制食品的均勻和標準化，我們通常采用間歇式滾揉，滾揉20分鐘后休息10分鐘。
四、筒內真空度設置
真空滾揉機比較重要的就是筒內的真空度，筒內最佳真空為抽出70-80%，可以把食物膨脹到更好的狀態(tài)，有利于滲入效果。
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