肉餡斬拌機在肉制品生產(chǎn)過程中，主要作用就是把肉和輔料快速的斬成肉餡，并且攪拌均勻。通過斬拌機的處理，可以對肉餡進行乳化減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失。使用肉餡斬拌機的用戶注意了，長時間運轉(zhuǎn)的設(shè)備，在下班時間都要仔細(xì)的檢查，并進行維護保養(yǎng)。那么，肉餡斬拌機都需要怎么檢查?

     一、定期檢查斬拌刀磨損情況，及時進行專業(yè)研磨（使用油石，每日一次），保持刃口鋒利，這樣有益于延長刀具的使用壽命。斬拌刀研磨后，同組兩片刀的重量相差不得大于3g。

     二、拆裝斬拌刀時，應(yīng)使用專用扳手松、緊刀軸鎖緊螺母，刀軸鎖緊螺母為反扣，即鎖緊時為逆時針方向。拆裝作業(yè)時，切勿用手碰觸刃口，以防發(fā)生傷害事故。

     三、在轉(zhuǎn)盤對刀區(qū)調(diào)整斬拌刀與轉(zhuǎn)盤間隙，每片刀與轉(zhuǎn)盤的間隙都不得小于1mm。

     四、刀軸前密封部分每周至少清理一次，如有條件也可2—3天清理一次，以防止因原料固化或進入軸承內(nèi)而縮短軸承的使用壽命。

     五、設(shè)備在首次使用后，須在三個月后徹底更換液壓油（46?？鼓ヒ簤河停┮淮危皇状螕Q油后，應(yīng)在每半年徹底更換一次。

     六、皮帶應(yīng)定期檢查，看是否有松動，如有松動應(yīng)及時調(diào)緊，若調(diào)緊后再次發(fā)現(xiàn)松動則應(yīng)及時更換同型號的皮帶。

     七、設(shè)備應(yīng)定期進行維護保養(yǎng)，良好的維護保養(yǎng)有助于延長設(shè)備的使用壽命。