1、凍肉絞肉機(jī)的效能降低
 

    原因分析：刀片變鈍；絞刀孔板安放錯(cuò)誤；刀具緊固不合適；孔板的表面不清潔。
 

    解決措施：對(duì)絞刀具進(jìn)行研磨，或更換新刀具；查看說明書，正確安裝絞刀、孔板等。以防安裝錯(cuò)誤；多次調(diào)試安裝，緊固適當(dāng)；孔板表面應(yīng)該進(jìn)行清洗。
 

2、凍肉絞肉機(jī)停轉(zhuǎn)或轉(zhuǎn)速降低
 

    原因分析:刀片變鈍；皮帶滑動(dòng)；電源電壓太低；電器連接松動(dòng)。
 

    解決措施:對(duì)絞刀具進(jìn)行研磨或更換新刀具；張緊皮帶；調(diào)整電壓或安裝穩(wěn)壓器；緊尚電線接頭線路。
 

3、刀片異常磨損
 

    原因分析:空轉(zhuǎn)次數(shù)太多，造成嚴(yán)重的磨損；原料肉中混有雜質(zhì)；加工熱原料時(shí)，刀具發(fā)熱。
 

    解決措施:研磨或更換刀片；清除原料肉中雜質(zhì)；冷卻原料。
 

4、刀片經(jīng)常折斷
 

    原因分析:原料中混入金屬物；螺桿變形。
 

    解決措施:認(rèn)真挑選原料，剔除骨頭、金屬物等硬物；檢修或更換新螺桿。
 

5、絞出的肉溫度過高
 

    原因分析:機(jī)器容量小，投料過多；原料中混有不易處理的雜物，如骨頭等；刀其刃口變鈍或螺母鎖得不緊。
 

    解決措施:按規(guī)定投料；投料時(shí)注意剔除不易絞碎的骨頭等雜物；刀具要研磨或更換新刀具；將螺母鎖緊.使刀具刃口與孔板緊緊貼在一起。